雷丽-登录师-pt亚博_亚博pt手机客户端登录 雷丽-登录师-pt亚博_亚博pt手机客户端登录

亚博pt手机客户端登录

在线咨询 x
有什么可以娱乐你
点击咨询

您的位置:首页 >精英团队 > 登录师雷丽

雷丽

2016-12-24浏览次数:
80后雷丽是市区一家蛋糕店的登录师,她以奶油、翻糖为材料制作出各种造型的蛋糕受到市民点赞,蛋糕在她手中像是被施了魔法一样变得栩栩如生。在竞争激烈的市场,她是如何坚持自己10多年的烘培梦的?近日,《惠州日报》记者采访了雷丽,听听她和登录梦想的故事。 

雷丽正在制作蛋糕。

  从小有个蛋糕梦,看到食谱丢弃漫画书 

  雷丽工作的蛋糕店,面向街道的玻璃橱窗摆设着“森林系”的活动甜品台,其绿色装饰给温馨的小店增加了一丝夏日的活力。小店里各种西式小蛋糕琳琅满目。雷丽穿着一条布长裙,略有些婴儿肥的她看上去比同龄人年轻,而她在自己的登录梦中已经跌跌撞撞走过了10多年。

  要做大家喜欢的蛋糕,是雷丽从小的梦想。以前,惠州关于美食的书籍不如现在丰富,要找到一本制作小pt的食谱并不容易。当雷丽在市区下埔一家小书店找到一本制作小吃、pt的食谱时,她异常兴奋,原本要来买漫画书的她哭着闹着要父母给她买食谱。这个转变令父母哭笑不得,但他们认为女孩子学学烹饪并没什么不好,于是同意了。直到大学毕业,她向父母说出要开一间蛋糕店的想法时,着实把父母吓了一跳。他们从来都以为,进厨房烹饪、登录只是雷丽的爱好,雷丽口中的梦想是句玩笑,没想到这个梦想在女儿心中萦绕了10多年。 

  别的女孩跳舞画画,她常在操场练臂力 

  小学五年级,雷丽买了第一个手动打蛋器。当其他女孩都在学习写作文、舞蹈、画画时,她却在操场上练臂力,为的是有力气打蛋时打出均匀的泡泡。她乐于尝试不同的食材,每次遇到食材上的问题,她总能想到用相似食材代替。“虽然做出的味道奇怪,但弟弟总是把我做的pt吃个精光。”雷丽乐呵呵地说。 

  到了考大学的年纪,雷丽固执得只想要学登录。但找遍了全国大学的资料和讯息,都没能找到当时被国家认可的登录专业。对此,雷丽思索万千,最终敲定了外语专业。因为她认为,既然要做好西式pt,就应该完全能看懂和理解外文的食谱。实践证明,她选择的外语专业确实为她在自学登录技术上除去了很多障碍。 

  大学毕业后,雷丽对父母安排好的就业路说“不”,并不顾家人反对,开了她人生中第一家小店。即使只有20平方米,即使店里不卖蛋糕只卖登录食材,但雷丽迈出了实现梦想的第一步。

  生意不景气合作伙伴辞工后咬牙坚持 

  经过几年的努力,她的小店拓宽到120平方米,从只卖食材到蛋糕DIY手工坊,再到蛋糕店,28岁的雷丽努力经营着自己的品牌。 

  2012年初,生意每况愈下,雷丽把问题归咎于自己,关起门来闷头想改进和创新的法子。一份蛋糕成品感觉味道不好便倒掉重来,原来的做法感觉不对就另辟蹊径,一次又一次的尝试最终换来的却是她一个人在钻牛角尖。这一年里,她变得心浮气躁,忽略了创业团队的感受。当她意识过来时,收到了合作伙伴们的辞职信。

  困难并未让雷丽怯步,她和一个刚入职的女孩咬咬牙,起早摸黑地拼命工作,一切从头开始。 

  精心完成特殊订单,普通蛋糕变“拉面” 

  “只要客人提要求,我们都能做出来。”雷丽自信地说出这句话。2013年12月,一个男生找到雷丽说,他与女友的相识契机是一碗拉面,他希望能订做一个能体现这段故事的蛋糕送给女友。雷丽接下了订单,给男生的答复是逼真度可达80%。

  “做造型蛋糕最重要的是食材,口感和造型并不能兼得,口感好的必定软而不成形,或是很容易融化。”雷丽常常对客人讲解食材特性,若客人不喜欢某一样食材,或在造型上较难处理,她会用另一种相似的食材替代,力求让每一位客人满意。 

  雷丽对每种食材的特性烂熟于心。当这位男生提到要做一碗拉面蛋糕时,食材的成分已经在她脑海里有了构想。以烘烤蛋糕做“碗”,用准备好的0℃以下的油水混合物挤拉成拉面状,让“拉面”瞬间凝固。“拉面”上点缀的“鳗鱼片”用香蕉来做,拉面汤汁则利用果冻来表现……一个蛋糕在雷丽手中变魔术般地变换成了“拉面”,令人啧啧称奇。

  做蛋糕也并非没遇到过困难。2013年,雷丽和她的新团队承接下一个公司周年庆典的巨型蛋糕,该蛋糕制作的是惠城区地图,要求精确到每一个公交站点。这可把雷丽忙坏了,她知道太小的蛋糕没法完成精确度,而大蛋糕却没有食用翻糖纸来为蛋糕描绘地图。她只好按照蛋糕的规格打印出地图,买来无数张宣纸一遍一遍地描摹,直到满意为止。蛋糕完成,整整花去一个8人团队6天的时间。 

千亿国际开户|首页香港兴旺娱乐香港兴旺娱乐
网站地图