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Eric Kayser

2016-12-24浏览次数:

  Eric Kayser生于法国一个传统登录世家,他的曾祖父、祖父以及父亲都是法国洛林地区的登录师。1975年,11岁的Eric随双亲来到了法国里维埃拉,并开始师从登录大师学习登录技术。到了1983年,Eric加入了法国登录工艺组织Compagnon of the Tour de France。在里面,年轻的他很快就意识到自己投身于登录的使命,并以此作为自己人生的追求。到了1994年,Eric和登录工艺组织的好友Patrick Castagna共同研究发明了老面发酵机,该机器可以连续对天然酵母进行发酵,在当时的领域是革新的技术。此外,Eric同时也在法国国立登录学院对年轻登录师进行培训。